Séjour œnotouristique dans les Pouilles, Italie – 8 jours à la découverte de ses vins et de sa gastronomie
Caractéristiques principales
- 8 JOURS – 7 NUITS
- Pays visités : Italie, région des Pouilles
Résumé
Au cours de ce séjour œnotouristique et gastronomique de 8 jours, vous découvrirez les magnifiques Pouilles. Cette région encore authentique est une concentration d’histoire, de culture, de bonne cuisinne et de beaux paysages. Mais pas seulement ! Les Pouilles sont également une région viticole unique en Italie et proposent de plus en plus de bons vins de bonne qualité ces dernières années, au point de rivalisé avec des concurrents internationaux féroces. Si vous recherchez des cépages endémiques, une cuisine délicieuse et l’authenticité, les Pouilles sont fortement recommandées. Au cours de ce séjour œnotouristique, vous visiterez Matera, la vieille ville magique d’Ostuni, le célèbre quartier des Trulli d’Alberobello et le centre baroque de Lecce. Recommandé !
Points forts
- Un verre de vin en guise de bienvenue à la masseria
- 5 dégustations de vins
- Goûtez des vins italiens authentiques tels que le Negroamaro
- Découvrez des cépages endémiques
- Ostuni et son centre historique de calcaire blanc brillant, Gallipolli, Locorotondo
- Les villes UNESCO telles que Otrante, Alberobello, la charmante ville des « Trullis » et Matera
- Lecce, capitale baroque du sud de l’Italie
- Dégustation d’huile d’olive
- 2 ateliers de cuisine
- Nuitée dans un trullo authentique
- Nuitée dans un hôtel authentique en grotte à Matera
- Visitez une fromagerie dédiée à la fabrication de mozzarella
Programme
JOUR 1 – ARRIVÉE PUGLIA, ITALIE (D)
Aujourd’hui, vous prenez l’avion pour les Pouilles, en Italie. Après votre arrivée à l’aéroport de Brindisi ou de Bari, vous bénéficierez d’un transfert privé vers une « masseria » historique et charmante au cœur du Salento. Entourée de collines verdoyantes, d’oliviers centenaires et d’un air cristallin, cette ancienne ferme sera votre hébergement pour les prochains jours. Dîner et verre de bienvenue.
Nuitée à l’hôtel.
JOUR 2 – CUISINE ATELIER ET VISITE A OTRANTO (B, L, D)
Après le petit-déjeuner, profitez de votre premier atelier de cuisine dans le studio de cuisine de la Masseria qui suit les anciennes traditions de la cuisine des Pouilles ! Après le déjeuner, transfert privé à Otrante, la ville la plus à l’est d’Italie.
Le centre historique est un site classé au patrimoine mondial de l’UNESCO et vous explorerez ses rues sinueuses et boulevards. Vous verrez son célèbre château et sa cathédrale. Après cela, retour à la masseria. Après un merveilleux moment de détente, vous êtes attendu pour le dîner.
Nuitée à l’hôtel.
JOUR 3 – LECCE, LA CAPITALE BAROQUE (B, D)
Après le petit-déjeuner, vous bénéficierez d’un transfert privé vers Lecce. Ici, vous rencontrerez votre guide et visiterez cette ville étonnante, également connue sous le nom de « Florence du Sud ». À Lecce, vous pourrez admirer les détails éblouissants de l’architecture baroque. Vous aurez également du temps libre pour faire du shopping et le déjeuner.
Dans l’après-midi, vous vous promenez parmi les oliviers centenaires et une visite guidée vous sera proposée pour visiter un frantoio. Un frantoio est une usine d’huile d’olive. Vous en apprendrez plus sur les processus de fabrication de l’huile d’olive premium suivit d’une dégustation d’huile d’olive. Après cela, retour à votre masseria. Après un bon repos et une bonne récupération, vous êtes attendu pour le dîner.
Nuitée à l’hôtel.
JOUR 4 – GALLIPOLI (B, L, D)
Aujourd’hui, après le petit-déjeuner, il est temps de déguster l’un des vins italiens les plus connus : le « Negroamaro ». Vous commencez votre journée par la visite d’un domaine viticole historique fondé en 1900 sur le territoire de Leverano. Leurs vins racontent une histoire de qualité basée sur les meilleures variétés de cépages indigènes et non indigènes de la région du Salento. Vous vous promenez dans les vignes et les caves avec un œnologue. Goûtez les vins uniques servis avec des produits locaux.
Dans l’après-midi, votre voyage se poursuit vers le joli village de pêcheurs de Gallipoli. Détendez-vous et profitez d’une promenade dans le magnifique centre-ville. Sur le chemin du retour à votre hébergement, arrêtez-vous dans une cave unique où leurs vins proviennent exclusivement de vignes indigènes : negroamaro, primitivo, malvasia nera et verdeca. Apprenez à connaître les techniques et les processus de vinification et ne manquez pas l’occasion de déguster le vin directement « à la source ». Après cela, retour à la Masseria et temps libre, puis dîner.
Nuitée à l’hôtel.
JOUR 5 – OSTUNI ET ALBEROBELLO (B, L)
Le matin, après le petit-déjeuner, vous aurez un transfert privé vers Ostuni, également connue sous le nom de « Ville Blanche ». Ici, vous profiterez de votre deuxième atelier de cuisine et apprendrez à préparer du pain local et de la focaccia. Vous apprendrez également comment doser les ingrédients pour faire des « orecchiettes », des pâtes maison en forme d’oreille typiques de cette région.
Après le déjeuner, transfert à Alberobello et visite du site classé au patrimoine mondial de l’UNESCO de la Zona dei Trulli. Ces petites maisons, blanchies à la chaux avec des toits coniques, sont uniques aux Pouilles. Dans l’après-midi, vous vous arrêterez dans l’un des plus anciens domaines viticoles et les plus primées des Pouilles, née au tournant du XXe siècle. C’est un exemple important de la façon dont la production moderne peut être combinée avec des structures classiques. Profitez d’une dégustation de vins et visitez le musée du vin d’Alberobello, un exemple intéressant de l’architecture industrielle du XXe siècle. Vous passez la nuit dans un vrai trullo. Charmant et authentique !
Nuit à Alberobello.
JOUR 6 – EXPLORER LA VALLE D’ITRIA (B)
Aujourd’hui, vous visiterez la Vallée d’Itria, l’une des zones les plus populaires et les plus attrayantes des Pouilles. Premier arrêt dans la belle ville de Gioia del Cole, célèbre pour sa production de fromage. Vous visitez une fromagerie locale et goûtez la délicieuse mozzarella !
Transfert dans une ancienne ferme dans la zone rurale près de Gioia où les propriétaires travaillent pour accroître la réputation de « Primitivo », un raisin indigène utilisé pour la production de vins de qualité dans cette région. Ce domaine viticole est entouré d’un paysage unique avec des murs en pierre sèche typiques, des chênes doux et des vignobles, un paysage authentique que vous ne pouvez trouver que dans les Pouilles. Profitez d’une dégustation de vins avant de retourner à Alberobello. Sur la route, vous ferez une halte à Locorotondo, l’une des plus belles villes des Pouilles avec un centre fièrement préservé, facilement accessible à pied et une atmosphère calme et détendue. À la fin de la journée, retour à votre hôtel et détente.
Nuitée à l’hôtel.
JOUR 7 – MATERA ET LE DISTRICT SASSI (B)
Aujourd’hui, vous pouvez choisir.
Première possibilité :
Le matin, après le petit-déjeuner, vous serez transféré à Matera, l’une des plus belles villes italiennes. Sur la route, vous vous arrêterez à Altamura, une ville belle et élégante à ne pas manquer. Ses origines remontent au 5e siècle avant JC. Elle a été construite dans un style architectural mixte : le mélange roman, gothique et baroque occupe une place importante et très impressionnante. Le meilleur exemple est la Piazza del Duomo. C’est le cœur de la ville où les rues étroites, les nombreux palais, les églises et les petits clercs sont caractéristiques d’Altamura. Vous serez étonné de sa beauté et de son élégance. Altamura est connue dans toute l’Italie et possède depuis 2005 la certification de qualité européenne Denominazione d’Origine Protetta, ou DOP, analogue au DOCG pour les vins.
Deuxième possibilité :
Ce matin, en route pour Matera, vous visiterez une ferme viticole locale spécialisée dans l’agriculture synergique. Le domaine actuel est construit en tuf, une roche magmatique et est entourée de 23 hectares de vignes avec des variétés locales, notamment : Aglianico, Fiano Minutolo, Primitivo, Negroamaro et Greco Bianco. Vous rencontrerez le propriétaire, profiterez d’une promenade dans les vignes et d’une dégustation de vins.
Après l’option un ou deux, vous arriverez à Matera dans l’après-midi et rencontrez votre guide local. Il vous dévoilera les secrets de la ville et des « Sassi », les beaux quartiers de Matera, inscrits sur la liste du patrimoine mondial de l’UNESCO. C’est un système de maisons creusées dans les pentes abruptes d’une vallée profonde aux caractéristiques surprenantes et inhabituelles appelées « Gravina ». Après la visite, vous pourrez profiter d’une dégustation de quelques spécialités locales. Ce soir, vous dormirez dans un hôtel de charme construit dans les grottes rocheuses typiques.
Nuit à Matera.
JOUR 8 – DÉPART (B)
Après le petit-déjeuner et en fonction de vos horaires de vol, un transfert privé sera organisé vers l’aéroport de Bari ou de Brindisi pour votre vol retour… ou prolongez votre voyage vers l’une des autres belles régions viticoles et îles d’Italie telles que la Sicile, l’Ombrie ou la région viticole de votre choix. Renseignez-vous sur les possibilités.
Inclus / Non-inclus
Inclus
- 5 dégustations de vins et visites de caves à vin
- Vols internationaux
- Transfert aéroport – hôtel – aéroport
- Tous les transferts privés comme indiqué dans le programme
- 7 nuits en chambre double standard dans des hôtels de bonne qualité
- Repas où indiqué (B = petit-déjeuner, L = déjeuner, D = dîner)
- Deux cours de cuisine
- Promenade guidée de Lecce
- Visite d’une fromagerie avec dégustation de mozzarella
- Visite guidée du quartier de Matera et Sassi
- Visitez une boulangerie locale à Altamura
- Visite d’un moulin à huile d’olive avec dégustation
Non-inclus
- Guide œnologue spécialisé
- Guide francophone expérimenté, autres langues sur demande
- Transfert pendant le temps libre et là où non-spécifié
- Dépenses personnelles
- Frais d’entrée aux sites classés
- Boissons alcoolisées et non alcoolisées, sauf indication contraire explicite
- Repas autres que ceux indiqués dans le programme (B = petit-déjeuner, L = déjeuner, D = dîner)
- Pourboires
- Assurance annulation et voyage (nous pouvons organiser cela pour vous si vous le souhaitez)
- Taxes à payer sur place, comme la taxe de séjour
- Tout ce qui n’est pas mentionné dans la rubrique « inclus »
Demandez un devis pour ce séjour œnotouristique et en consultation avec vous, nous déterminons ce qui sera ou ne sera pas inclus. Le choix vous appartient.
Tous les vols (internationaux et domestiques) et hôtels sont toujours soumis à disponibilité jusqu’au moment de la réservation finale. La réservation sera effectuée à réception de l’acompte sur notre compte bancaire.
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